El Centre de Nutrició i Dietètica Fontanella (CeNDieF) va ser creat l’any 2005 dins de les instal·lacions d’un centre mèdic en ple centre neuràlgic de Barcelona. La consulta dietètica és dirigida pel Sr. Jordi Sarola, Diplomat en nutrició humana i dietètica per la Universitat de Barcelona (CESNID-UB) i la consulta mèdica per la Dra López-Viñals, metgessa de l’Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona. Ambdós professionals interaccionem per donar al pacient la màxima qualitat.

Una bona alimentació és indispensable per gaudir d’una bona salut i millorar la qualitat de vida. Per això la nostra feina consisteix en estudiar els hàbits alimentaris i esbrinar els possibles errors per fer canvis, corregir-los i ,finalment, millorar la salut de l’individu.

L’objectiu de la consulta és solucionar els problemes de l’alimentació d’una forma personalitzada. Per arribar al nostre objectiu fem un estudi dels hàbits alimentaris, els gustos, l’estat físic i nutricional de la persona. A partir d’aquí elaborem un estudi i dissenyem una dieta única adaptada a la persona. Aquesta es pot anar rectificant a mida que es van fent visites i la persona va evolucionant en hàbits alimentaris i variabilitat d’aliments.

La nutrició i la dietètica és una ciència que no està renyida amb la gastronomia ni amb la satisfacció que dóna gaudir de la bona taula. Hi ha situacions en què la salut ens obliga a restringir determinats aliments i de no consumir-ne d’altres. Així, la obesitat obliga a la persona a seguir unes pautes dietètiques diferents a les que duia, però no a deixar de gaudir d’una bona alimentació ni del plaer de saborejar els aliments. Des del nostre centre intentem pautar amb el  màxim de precisió els règims dietètics i de donar una ampla varietat d’aliments per triar.

Proporcionem al pacient un dossier personalitzat que conté el greix corporal total i segmental, la massa lliure de greix, l’aigua corporal, la massa muscular per segments, un estudi complert i comentat de l’alimentació i una explicació de la dieta que haurà de seguir, així com recomanacions de què ha de fer.

També calculem les necessitats individuals de proteïnes, hidrats de carboni, lípids, vitamines i altres elements indispensables per a un bon estat de salut.