Cendief

Salicòrnia, la verdura que ens recorda a la platja i la mar

De la mateixa família que els espinacs i bledes la podem veure a les zones inundades d'aigua salada, a les vores del mar o a llocs d'interior on hi ha estanys o salines. Viu en llocs d'alta salinitat, per aquest motiu té aquest sabor de "platja i mar".

Són algues? Dons ja veieu que no, però tenen propietats igual d'interessants. Conté abundants minerals però en resalten el magnesi, potassi, sodi i calci; les proteïnes signifiquen el 30 - 45% del pes en sec; i el greix més important és el linoleic, se la sèrie omega 6. No serien aptes per hipertensos i malalts renals, degut al seu elevat contingut en sodi però si són molt interessants per a esportistes, degut a l'aportació de sals minerals.

Seitan saltejat amb espàrrec de mar i acompanyat d'arròs Bashmati i salvatge

Ingredients: 2 talls de seitan, un grapat de salicòrnia, arròs Bashmati i salvatge i oli d'oliva

Preparació: bullir l'arròs amb un pols de sal i seguidament escòrrer i reservar; a part escaldar l'espàrrec de mar 2 minuts, retirar; saltejar-los amb el seitan (no afegir sal ja que la salicòrnia és salina).

Direcció

C. Castillejos, 314 4º piso B
08025 - Barcelona
Tel 935455874
Email:
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Contacta amb nosaltres

Contacta i resol els dubtes dubtes que tinguis.

  • Telèfon: +34 93 545 58 74

xarxes socials

Estem a les xarxes socials. Segueix-nos i estigues informat.

     

Inicio Blog Salicòrnia, la verdura que ens recorda a la platja i la mar