Cendief

Naps farcits amb carn picada de porc

La utilització del nap en guisats és la més habitual però avui us presentaré un plat poc conegut com són els naps blancs farcits de carn de porc. Aquest és un plat que no és massa calòric ja que ni fregim el nap ni tampoc utilitzem una gran quantitat de carn picada de porc, per tant, el sabor intens del nap es pot percebre amb tota la seva intensitat.

Ingredients (per 4 persones): 4 naps blancs grans, 1 ceba gran, carn picada de porc (150 g), tomàquet ratllat, mozzarela, julivert, nou moscada, sal, pebre i oli d'oliva.

Elaboració: cal triar naps grans i rodons ja que si no ens costarà buidar-los; els pelem i els posem en una olla amb abundant aigua i un grapat de sal; una vegada bullits (aneulos punxant amb un ganivet) els referedem amb aigua freda i gel (si cal); els buidem amb cura (fem un tall amb un ganivet i buidem amb una cullera) i reservem la carn de nap que en surti; sofregim la ceba que una vegada daurada hi afegirem una mica de tomàquet ratllat (no gaire), la carn de nap trinxada (podem fer servir una forquilla), la carn picada, el pebre, la sal, la nou moscada i al final el julivert; farcim el nap amb aquesta mescla i hi posem una mica de mozzarela a sobre; seguidament gratinem al forn.

Podem fer una base o llit de verduretes saltejades: esbergínia, pebrot, ceba morada i pastanaga, i sobre hi podem situar els naps farcits i gratinats.

Direcció

C. Castillejos, 314 4º piso B
08025 - Barcelona
Tel 935455874
Email:
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Contacta amb nosaltres

Contacta i resol els dubtes dubtes que tinguis.

  • Telèfon: +34 93 545 58 74

xarxes socials

Estem a les xarxes socials. Segueix-nos i estigues informat.

     

Inicio Blog Naps farcits amb carn picada de porc